Label Ecocert de niveau 3 pour notre cantine !
La cantine des écoles publiques de Ventalon en Cévennes et de Saint Privat de Vallongue confirme son engagement en faveur d’une alimentation durable et de qualité.
À l’issue de l’audit réalisé début juin 2026, la cantine des écoles publiques de Ventalon en Cévennes et de Saint Privat de Vallongue, a obtenu une nouvelle fois le label Ecocert en cuisine - niveau 3, une reconnaissance qui récompense le travail quotidien mené par l’équipe de restauration en faveur d’une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement.
Cette année, notre établissement, situé dans les locaux de l’école des Abrits à Ventalon en Cévennes atteint 92 % de produits issus de l’agriculture biologique, soit une progression de 5 % par rapport au précédent audit. Ce résultat témoigne d’une volonté constante d’amélioration et d’un engagement fort pour proposer aux enfants des repas de grande qualité.
L’auditrice a également souligné un point particulièrement remarquable : sur un cycle de cinq semaines de menus, 100 % des desserts servis ont été réalisés maison. Une performance exceptionnelle dans le domaine de la restauration collective, qui reflète le savoir-faire de l’équipe de cuisine et son attachement à privilégier les préparations artisanales plutôt que les produits industriels.
Par ailleurs, nous poursuivons le développement de nos partenariats avec les producteurs du territoire. Nous sommes heureux d’accueillir un nouveau fournisseur local : la Ferme des Blichères, située à Saint-Julien-des-Points. Cette collaboration renforce notre démarche de soutien à l’agriculture locale tout en garantissant la fraîcheur et la qualité des produits proposés aux élèves.
Au-delà des chiffres, cette reconnaissance Ecocert valorise une démarche globale : réduction des produits transformés, approvisionnement de proximité, lutte contre le gaspillage alimentaire, respect de la saisonnalité et sensibilisation des enfants à une alimentation plus responsable.
Merci à David et Lucile, employés communaux de Ventalon en Cévennes à la cuisine des Abrits, pour leur engagement quotidien pour une alimentation saine des enfants scolarisés à Ventalon en Cévennes et à Saint Privat de Vallongue.
Merci à la commune de Saint Privat de Vallongue, ses élus et agents pour le partenariat développé depuis plusieurs années maintenant.
Merci enfin à l’ensemble des partenaires, producteurs, équipes éducatives qui contribuent chaque jour à faire de notre cantine un lieu d’apprentissage du goût et du bien-manger.
