Prochains ateliers participatifs proposés par l'association des Lezards Locos

Rendez vous  à la médiathèque de Lézinier à Saint Andéol de Clerguemort, pour les prochains ateliers participatifs, proposés par l'association des Lezards Locos.

Samedi 10 février à 14h : atelier autour de la salaison

Échange de pratique et réalisation de la première étape de salaison. 

Rinçage et séchage à faire a là maison quelques jours plus tard (en fonction du poids de la pièce de viande salée).

Prévoir d'amener le matériel nécessaire : gros sel, herbe aromatiques sèches et épices, récipient, plaque de bois ou de plastique un peu plus petit que le récipient. Et bien sûr un morceau de viande a salée !

Samedi 9 mars à 14h : atelier autour de la lacto fermentation

En termes d'organisation, chacun amène les légumes de qualité qu'il souhaite transformer, les épices, le gros sel, les ustensiles (plats, saladiers), et les pots du type "Le parfait".  

Pour ceux qui souhaitent avoir des pistes de recettes, n'hésitez pas à vous renseigner sur des sites internet tels que "Ni cru ni cuit".

Les recettes proposées seront du type choucroute, achards, pickles, kimchi, leekchi, koso...

Participation prix libre. 

Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter Clémentine au 06 81 00 23 19.